Saya tidak tertarik mengolah lele asap seperti ini untuk mangut karena mangut lele Mbah Marto menggunakan lele asap yang terlihat so moist, dagingnya lembut dan menyerap bumbu yang medhok. Proses penting saat mengasap ikan atau daging adalah merendamnya di dalam brine - bumbu marinade yang mengandung air, garam, gula dan rempah-rempah - selama
Cara Membuat Mangut Ikan Asap Kecombrang: 1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan cabai hijau sampai harum. 2. Tambahkan ikan pe. Aduk rata. 3. Masukkan kecombrang, santan, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang. Baca Juga: Cara Ampuh Bikin Ikan Lele Jadi Hidangan Berkelas, Olah Dengan Resep Mangut
Cara membuat: 1. Lumuri lele dengan air perasan jeruk nipis, lalu goreng hingga matang dan sisihkan. 2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan lengkuas, tumis. 3. Masukkan air, santan dan tomat. Masak hingga mendidih. 4. Masukkan kaldu bubuk, kemangi dan lele. Masak sebentar, koreksi rasa dan sajikan. 8. Mangut lele cabai rawit
Cara Membuat Mangut Lele: Bersihkan ikan lele, buang isi perutnya, kerat-kerat badannya, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis, ketumbar dan garam. Diamkan kurang lebih 15 menit. Setelah itu goreng ikan lele setengah kering. Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, sereh dan daun salam hingga harum dan bumbu matang.
3. Mangut Lele Asap. Bahan yang digunakan: 2 ekor lele asap ukuran sedang; 1 genggam kemangi, ambil daunnya saja; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh, geprek; 1 ruas jempol lengkuas, geprek; 800 ml air; 1 sdt garam; 65 ml santan kara; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt gula pasir; Bumbu halus: 5 siung bawang merah; 3 siung bawang
Lele asap • tahu putih, potong jadi empat • santan kara segitiga • cabe teropong, iris tipis • daun salam • daun jeruk • sereh, geprek • jahe, geprek. 95 resep mangut lele asap ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat 280.
tQlozO7. 477 292 388 172 251 313 147 230 491
cara membuat mangut lele asap
